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鸡公煲店适合哪些人做?

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一、夫妻
很多家庭,为了生计,夫妻外出打工,或者两地分居,把老人和孩子放在家里面,为了省点路费钱,一年才回家一次 。每次回家看到家里面看看老人,孩子,又匆匆回来了。难道不想改变吗?
开一家鸡公煲店,没有经验可以慢慢积累,最主要是操作简单,一般老公在里面做煲,老婆在外边收银,收拾桌子,家里老人偶尔过来帮下忙,完全不用雇佣人。
最大的支出就是房租,难道 做一年连房租也赚不出来吗?


1楼2017-05-29 20:11回复
    二、大学生
    大学生就业难问题,已经引起社会关注的问题,这部分人群庞大,刚刚毕业没有经验的你,想找一份如意的工作,真的是好难。我以前有个学员,也是大学生毕业,学园林设计的,一同毕业的同学都纷纷外出找工作,他却开了家鸡公煲店。


    2楼2017-05-29 20:12
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      三年后的他,月收 入一万元以上,而他的同学又大多回来了择业的路上,每天翻看着报纸。
      大学生开店可以建议合伙,或者众筹的方式来创来,一是每个人都可以积累行业经验,二则减轻创 业压力。
      三、打工仔
      打工,打工,辛辛苦苦干了一辈子,到头了只是一个温饱,很多人老了还要去做事情。打工会让我们一生都和拮据这个词挂钩,男人不创业,就会有抽不完的低档烟和干不完的体力活,女人不创业,就有穿不完的地摊货逛不完的菜市场。
      怕什么呢?大不了重头再来,不就是一个房租钱吗?还能亏什么呢?


      3楼2017-05-29 20:13
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        四、厨师
        做了几年的厨师,如果再继续打工下去,到了40多岁,除非有绝活,要么工资会下降很多,如果在30多岁能有创 业的想法,就开始吧! 自己有经验,加上鸡公煲的特性,应该能让你快速积累经营经验,好好做一番事吧,人,很快就会老的,做了这么多年厨子,不想拥有一家自己的餐饮店吗?
        五、想增加特色菜的店铺
        以前开着餐饮店,但生意不景气,或者没有主打菜,就可以选择鸡公煲做为主打菜品,鸡公煲曾被评为上海十大小吃之一,其味道独特,麻辣鲜香,炒制鸡肉鲜嫩可口。定会为你的餐饮店增色不少。


        4楼2017-05-29 20:14
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          本文由“佳跃餐饮”原创,如果喜欢,BAI度--下,佳跃餐饮。
          推荐阅读:BAI度:我做鸡公煲的日子里


          5楼2017-05-29 20:16
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            不要让你的无知把你的店推向悬崖
            无知者--无畏,无畏者--无惧
            当一个人“无惧了”啥事也不害怕了,那么面临他的只有两个结果,要么成为枭雄,要么…..?
            案例1
            据悉,2016年份,玉环人郑某开了一家火锅店,为了能够使火锅的味更地道,特意聘请了经验丰富的四川师傅赵某任厨师长。
            只有小学文化的赵某文化程度虽不高,但做火锅的经验可谓十分丰富,特制出一种奇香的“火锅老油”。只要火锅中放入这种老油,味道顿时变得“香气十足”。
            郑某店里的生意也是好的出奇。
            2017年1月5号,温岭市公圌安局协同药监局,卫生局等部门联合抽查时,揭开了郑某“奇香”火锅的由来。
            原来赵某在做火锅时他把顾客吃剩下的火锅底料经过工具多次过虑,再经过数次处理,把里面的火锅底汤过滤出来,然后高温加工制成老油 。这在四川俗称“洗油”。


            8楼2017-06-27 20:33
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              检查人员当场把厨师赵某带走,当时赵某并不知道自己“犯了什么事”,一脸的迷茫。
              赵某对“洗油”的事情供认不讳,但他并不认为这是什么大事,这在四川火锅界是公开的秘密。
              当检查人员把“老油”的危害说出来后,赵某变的惶恐不安起来。
              次日,做为饭店的老店郑某主动投案自首。
              同年4月份,温岭市法院对这起案圌件发布了判圌决书。
              郑某以销圌售、生产有害有毒食品罪被判圌决2年有期徒刑,被处罚金25万元。
              赵某被判圌决1年零6个月有期徒刑,罚金3.5万元 。


              9楼2017-06-27 20:36
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                专家指出:这种老油被称之为“口水油”。 这种油含有大量的微生物,包括细菌和病毒,如果之前吃的人之中有人患有传染病,这些传染病就会通过这些油进行流行和传播,‘口水油’实际上是食用油经过高温后脂肪发生裂解,经过反复的高温,反复的裂解,在这个过程中会产生一些致癌物质,人吃了以后或者长期接触这些致癌物质,非常可能导致一些癌症。
                “口水油”的案圌件在2017年的餐饮界传的纷纷扬扬,结局令人唏嘘,令人深省。
                无知的结果是惨痛的,损失的不只是钱财,也可能把自己葬送。


                10楼2017-06-27 20:38
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                  案例2
                  2015年份,河北邢台的学员小张找我过来学习鸡公煲技术,因为他没有经验,我在教他完技术以后,也和他交流了一些我开店的心得体验,临走给了他一份《内部资料》,资料里面详细的记载着开餐饮店容易碰到的“坑”,和开店的正确流程。
                  他开店半年的时间出了问题,被工商局以“无照经营”的理由罚了2万块钱。我记得当时还详细和他讲了这些的,正确开店流程上也详细指出了必须办理营业执照的。可他对我说“他们那都没有办理营业执照”,怕麻烦就没去。
                  可就在他开店的四个月时,他们县里的一家店因为食圌品圌安圌全问题被查处,同时还被查到是无照经营,罚的很严重。
                  5月份工商局开始了全县范围内检查,凡是无证经营的都罚1-5万元不等。
                  同样的“无知”,同样的惨痛。其实这不属于无知,包括上面的案例,他们都认识到回收油是一件不好的事情,但是他们没有想到结果那么严重。
                  是无知?还是侥幸?还是以无知的面孔来掩藏那颗被利益熏透了的心。


                  11楼2017-06-27 20:40
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                    我们开鸡公煲店可能碰不到这样的事情,但是看到别人的故事,你就懂得了这种事情是不能做的,也为自己那颗抱有侥幸的心敲一敲警钟!


                    12楼2017-06-27 20:40
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                      鸡公煲店留住顾客的五大实战招数
                      在开鸡公煲店的这几年里,明白了一个道理,凭打==折,促==销等让==利==活==动引来的顾客都是 不稳定的客源,想要让自己的餐饮店保持永久的火=bào,就要想尽办=fǎ留住老顾客。
                      开过店的老板都明白老顾客的重要性,就是连一些没有做过生--义的都明白这个道理,可是真正能留住老顾客的人却不多,有很多餐饮店老板都是忙起来什么活动也不搞,就餐的质量下滑的利害,比如上菜的速度,菜品的味道等等。 生意一不好时,就想打==折,久而久之,店里生意就不再火==bào了。那怕你凭借==打==折,促==销引来的顾客也是享受完优==惠就不再光顾了。
                      这一点相信很多店老板都切身艻体验过,我以前 写 过 一 篇 文 章 叫《未来中小型餐饮的“出路”》里面讲到一点,就是请关注你“1公里内的顾客”
                      我们想要留住老顾客,首先就要明白我们的老顾客是谁?好,接下来,说一下我认为留住老顾客的五点方fǎ,希望你能有启发。


                      15楼2017-06-28 20:01
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                        一、 把商圈内的顾客分类
                        把你的店当成一个中心,围绕这个中心画一个圆,圆的半径是1公里。然后把这1公里的顾客群全部分类,最主要的顾客是那些人,次主要的是那些,散客是那些。
                        拿我的店来说,我的主要顾客群是超市员工,二类客户群是医院护士,三类客户群是商户,四类客户群是居民,散客是往来的人。
                        二、 找到主顾客的诉求
                        想要留住老顾客,就要了解顾客的诉求是什么?是菜品味道,价格,还是用餐的氛围,亦或是出菜的速度等。有的时候顾客的诉求可能是多个选项。比如我的主顾客群是超市员工,而超市员工中午的用餐时间只有半个小时,他们的用餐主要诉求就变成出餐快。
                        超市员工的功资普便都不高,次诉求就变成了价格实惠。
                        也就是主顾客的诉求就变成了出餐快+实惠的菜品。
                        了解了这一点,以后就可以针对性的把菜品进行调整。


                        16楼2017-06-29 09:04
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                          三 、 打造适合顾客的氛围
                          一家餐饮店氛围主要体现在装修和服务两方面,装修并不是说装修的越高档越好,要根据主顾客群来营造店内的氛围。
                          我认识一个朋友,在大学附近开了一家高档的西餐厅,装修费就花了50万,里面的就餐环境非常的棒,可是去他店里光顾的人却少的可怜,后来总结原因没有打造适合主顾客群的氛围。
                          有的地方装修的太高档,给顾客一种印像就是里面的销沸很高,顾客会不自觉的摸一下快要见底的钱包,从门口默默的走开。
                          四、老顾客要讲人情
                          中国是一个讲人情的国家,过年过节要送礼,长辈过生日要送礼,小孩满月要送礼,送礼是不会白送的,也讲究一个礼尚往来。
                          学会送礼是一门很重要的生存技巧。
                          如果把项技巧运用到餐饮店里面是否有用呢?引用几个案例


                          17楼2017-06-29 09:33
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                            1、去海底捞庆祝一个朋友生曰,我们没带蛋糕,就敬酒的时候提了下生曰快乐,结果身后的服蚥务员走开了,过了一会领了一群服蚥务员过来,站我们桌旁唱生曰快乐,并赠送一个蛋糕。
                            2、海底捞可以叫外mài送上蚥门吃的,记得是100元服蚥务费。锅碗瓢盆什么都给你带过来,连垃蚥圾桶都给你带过来,筷子都不是一次性的,跟店里用的一样的。吃完了,打电蚥话给你约好时间来收。你要是中午叫的外mài,都可以晚上自己mǎi点菜再涮一顿,让他第二天来收。有段时间连着好几个星期叫他的外mài,有天居然一个经理提着水果、零食来回访。
                            3、一位顾客去海底捞吃饭,服蚥务员看他是一个人,就给他抱了一个玩偶放到他对面,这样显得不孤单。
                            4、去雕yé牛腩用餐后,服蚥务员都会把筷子清洗好后,赠送给顾客。
                            看到上面的人情服蚥务,是不是有一些感触呢?


                            IP属地:重庆18楼2017-06-29 10:17
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                              五、要为0顾0客0建0挡
                              现在餐饮行业竞争越来越激烈了,要想 留住顾客,就要长期与顾客取得连竦系。一个很好的方fǎ就是0计0录顾客的姓0息。这些姓0息越0详0细0越0好,这样做的好处主要有三竦点
                              1、 让顾客有被尊重的感觉。想想什么人会经常与你连竦系,qīn人和朋友,我们把顾客当成qīn人和朋友,你想顾客再有吃饭需qiú时,会不记得你吗?
                              2、 占领顾客的心智阶梯。 一个品排的建立要不断的出现在顾客眼前,让顾客记住。比如我们mǎi芽膏,让你马上说出两种,你会说什么呢?同理,如果顾客去吃饭,马上选择两家?你家店的名字占领了其中一家的话,那么恭喜你,这个顾客就是你的老顾客了。
                              3、 可以zhēn对顾客推竦广新菜品,这样可以精准自己的顾客群,省去很大一笔0广0稿废。
                              开鸡公煲店留住顾客的招素还有很多,由于时间原因,这里只讲五个,希望能对你有所帮助。
                              你看了这篇文章并不能让你马上把店开的很0火0,但每天看一篇文章,你懂得就比别人多一些,你成公的机率就大一些。


                              20楼2017-07-01 15:12
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