PKU宝宝的饮食管理说来容易做到难，每天都要刻板遵循饮原则毫无纰漏更是难上加难。即便一日三餐都悉心照料好，宝宝也可能会从一些零食中误食高苯丙氨酸的食物，如一些含有肉蛋类的零食。有的时候也难免宝宝嘴馋，“偷吃”一些平时碰不得的美味。家长一旦发现，都会很担心。宝宝如果误食了这一类食物会有什么样的后果，又应该采取一些什么措施呢？
从生化指标上来看，最直接的结果就是导致血苯丙氨酸水平的升高，那有的家长就会担心，是不是会损伤大脑的功能，导致智力发育落后？目前并没有数据说明血苯丙氨酸水平超过上限多少、持续多久会引发大脑损伤，短暂的超标并不会带来直接的后果。往往只有持续性的，大量的高苯丙氨酸食物摄入才会诱发出一些PKU的症状，如神经认知功能下降，包括智力、注意力、学习记忆力的下降。

一旦发现宝宝误食以后，建议做到以下两件事：
临时增加一次血苯丙氨酸的检查，查看误食对指标的影响程度，并在医生的指导下进行接下来一段时间的饮食管理。
严格遵守80+20的饮食原则，也就是每天蛋白质需求的80%从PKU配方粉中获得，剩余的20%从天然的低苯丙氨酸食物中获得，有必要时甚至需要降低一些中等苯丙氨酸含量食物的摄入，如米饭、牛奶等，直至指标恢复正常。
每天既要做好苯丙氨酸摄入的控制，又要满足宝宝的食欲，家长们真的很不容易。可以关注一下近期的能全特超能妈妈营养烹饪学堂，营养专家面对面教您合理搭配PKU宝宝的每日膳食。