古人说“白如截肪”为美玉，图中可以直观感受到这一说法，如果仍觉得感受不够真切，可以去菜市场自行观摩，猪油也行。什么是羊脂玉呢，现代宝玉石专业有如此定义：羊脂玉指优质白玉，颜色呈脂白或比较白，可稍泛青色、乳黄色，质地细腻滋润，油脂性好。 就是说，一块玉料如果达到以上标准即可称为“羊脂玉”，由这个定义不难看出两点：①羊脂玉是一个对于玉质的定义，与玉料的产地无关。我们不能说只有籽料里面才出羊脂，也不能说羊脂玉只产于玉龙喀什河，久负盛名的95于阗料、青海野牛沟老料和很多高品质的老俄料，都可以到达羊脂玉这一标准，在广义和田玉已经被市场接纳的今天，羊脂玉也并非一个狭隘的地域概念。②羊脂玉不是一个简单的对于玉料白度的定义，这一点很重要，我详细说说。

如何判断羊脂玉？ 说了那么多，在现实中我们面对一块玉石的时候，如何去评判它到底是不是羊脂玉呢？老话说“文无第一，武无第二”，羊脂玉是一个相对含混的概念，并没有可以细化的判断标准，这也符合中国人思维特性，你的女神是林志玲，他的女神是贾玲，品味不同，却各有各的好。这就如同每个玉友心中对于白度的标准不一样，你认为的一级白可能在我这里是1.2级，而我认定的一级半，可能在他的眼里就排到二级白开外了。 羊脂玉存在于每个爱玉之人的心中，并没有绝对的评判标准，不过能够成为羊脂玉，仍离不开以下五条标准：① 净，玉质纯净，无脏黑等杂质。透过手电的光线看去，没有杂质、黑气、糖沁、绺裂等瑕疵，这是好玉最基本的要素。② 细，结构细腻缜密，不松散。45°侧面打灯，结构细密，偶有短云絮状结构属于正常情况，自然产出的玉石总有自然的痕迹，完全无结构的玉很有可能就不是玉。③ 白，颜色脂白，不青不灰。上文所说，脂白不是抢眼的白，而是含蓄的白色，这里值得一说的是，玉石在厚度薄或体积小的情况下，会显得白，比如同一白度的料子，5g的小籽看上去会比25g的白很多，切8mm厚度的玉牌，会比12mm的牌子看上去白一些，这是光线的原因，在我们判断白度时都应考虑进去。④ 糯，玉质老熟，交织度好，不嫩不生。糯性是比较重要也比较难把握的一个指标，它决定了在同样白细度下，玉质的优劣。玉性越糯，玉石越呈现出如年糕和油脂一样的光泽；糯性不佳，即使白细度再好，在自然光下也会有一种水透的感觉，光线一射即穿，缺乏和田玉应有的宝光内蕴。有专家曾给出羊脂玉五要素“质地纯、结构细、水头足、颜色白、油性重”，当中“水头足”实属业余，水头足就代表着糯性不佳，老熟度不好。羊脂玉光感柔和，既非新坑青海料的水透，也非新坑俄料的干涩，有关玉的光感，日后我会专门说一说。

⑤油，油润度好，不干不涩。油润度包括视觉和触觉两方面，视觉即自然光下如同油脂般的光泽，触觉则是摸上去有油润的感觉，很多人会把抛高光的玉器触感当做油润，实则不然，真正的油润感并不是用手一滑到底的光滑，而是手指前进中略有阻力的感觉，一时体会不了的可以找块肥皂感受一下。 以上五点，净、细、白、糯、油，缺一不成羊脂玉。在市场上，能够同时满足以上五点的玉料少之又少，稀缺，也正是羊脂玉价高的原因。

漫天的“羊脂玉”怎么来的？ 纵然我们对羊脂玉提出了如此苛刻的标准，可为什么玩玉的路上还常常碰见各色“羊脂玉”？想来无非三种情况：
①网络上铺天盖地的“羊脂”。

某宝网上顺手一搜，便有数量繁多的“羊脂玉”映入眼中，这里有“润得要滴水的玉镯”只要268元，还有打着玉石鉴定师名号卖298元的“羊脂玉镯”，这些手镯的售价在苏州都不够加工一个手镯的工钱，虽然没看到这些实物，不过我可以负责任得说，网络上那些几百元的“羊脂玉”根本就不是羊脂玉，很多甚至连玉都不是，多是石英、料器做的。 前一段时间有个维权案件，某人花98元网购了一只“羊脂玉”镯，竟然还配有证书，自己拿去检测发现是玻璃的，于是发起了轰轰烈烈的维权活动，我是觉得这件事就好比花三百五在路边买了个百达翡丽，一准是假货，买卖双方都心知肚明，便宜买不来羊脂玉，最多买个自娱自乐，若是真心追求好玉质，还是别贪便宜给自己添堵了。

③证书上白纸黑字的“羊脂”。

要是鉴定证书上真真切切地写着“羊脂玉”三个字，这应该没错了吧？ 出具“羊脂玉”证书并不新鲜，这也分为两种情况，一是鉴定机构不权威，花钱可以配合出具证书；二是新疆地检和国检标准不同，新疆地检可以出具羊脂玉证书，是根据玉石的白度细度是否达到自定标准来评判的，而国标没有这个说法，这种情况不存在对错，就像03年国标出台，俄料青海料韩料都纳入广义和田玉一样，是执行标准的问题，简言之，证书上达标的羊脂玉不一定能达到行业内对于羊脂玉的标准，而业内的羊脂玉标准是能够通过鉴定中心的羊脂标准的。 不少商家拿证书说事儿，认为有了羊脂玉证书，便是最名正言顺的羊脂玉，客观来说，能够鉴定出来的羊脂玉一定在玉质上比其他玉料要更胜一筹，但很多能出具证书的“羊脂玉”在糯性或油性上还是不能够达到行业标准，依赖证书的羊脂玉也许更适合消费市场，而收藏市场对于羊脂有着近乎苛刻的标准。
以上，是关于“羊脂”我能想到的，应该可以系统地回答很多玉友的问题，不过话说回来，羊脂虽然难得，虽然可贵，但我奉劝朋友们不要迷信羊脂，玩玉玩的是心态，心自在则万般自在，林志玲不是每个人都能娶的，见上一面即是缘分，玉石，或白或润都是乐趣，咱们不要为物所累，心里面润泽了，所见皆是羊脂。