加湾鼠海豚常被称作“科奇托”（Cochito），但这个名称可能会造成混淆，因为当地的捕渔业者经常用这个名称来泛指所有的小型鲸豚类动物。加湾鼠海豚天性害羞、退却，通常惊鸿一瞥后，不复再现。除非它们被渔网缠绕并打捞上来之后才能看到。加湾鼠海豚是加利福尼亚湾北部的特有物种，估计其数量不到300头，它们很可能在2018年永远消失。由于栖地范围狭小，再加上容易被渔网困住，这些都是其致危的主要原因。

成体嘴巴四周呈黑色。眼睛四周有深色眼圈。深色条纹从下巴加湾鼠海豚(5张) 延伸至胸鳍（有个体差异）。小而宽的胸鳍位于身体的淡色部位。背鳍前缘有小隆起（开始出现时为白色斑点），前缘外突。从比例上看背鳍显得比其他鼠海豚高（形状有个体差异）。背部的颜色呈中灰至暗灰色。腹部呈灰白色，有两个“V”字形的淡色图案指向尾部。尾干腹面的颜色比腹部深。尾鳍末端略尖，中央凹刻明显。

年幼者身体图案与成年者相似，只是颜色较深。背鳍前缘有白色斑点。体型与成年者相似。成体平均长度：雄性134.9厘米，雌性140.6厘米。成体重30~55公斤。初生幼仔长0.6~0.7米。

栖息于深11~50米、距岸11~25公里，底部有淤泥和粘土的海域。尤其偏好高营养度的浑水。 唯一一种生活在暖水区的鼠海豚，可适应较大的年度气温波动，适水温度14~36℃（加利福尼亚湾的温度范围）。

野外的观察记录稀少。加湾鼠海豚游泳、摄食的方式颇从容，但是生性非常害羞，而且会躲避任何船只。会浮升水面呼吸，并以几乎不兴水波的缓慢方式向前翻转，然后很快地消失于海面上。潜水时小尾鳍一直保留在水中。喷气并不明显，但是会发出类似港湾鼠海豚那般巨大、尖锐的呼吸声。从未见过跃身击浪。

通常1~3只组群，也有8~10多只的小群，此类小群可短暂聚合成松散大群。 但独栖仍是其主要活动方式。与别种鼠海豚一样，加湾鼠海豚也利用声纳进行交流和导航。以活动于水面附近的硬骨鱼和鱿鱼为食。

大致3~6龄性成熟，也可以体重判断两性成熟与否（Hohn et al. 1996）。加湾鼠海豚为明显的季节性繁殖者。交配季在4月中旬至5月份。妊娠期大约10.6个月，于次年3月产仔。雌性不能每年排卵，故不能年年生育（Hohn et al. 1996）。每胎产仔1只，授乳期不到1年。 最长寿命21龄。

加湾鼠海豚的最新种群数据来自1997年的舷侧样线法调查，估计有567（95% CI=177~1073）头（Jaramillo-Legorreta et al. 1999）。种群丰度和渔获率的有效数据显示其种群数量处于持续的下滑中，即使按不切实际的乐观估计，以95%置信区间（CI）计算，其种群上限也只有1,073头；而据两份来自渔港的捕捞死亡率统计，其种群下限仅39头（Rojas-Bracho & Taylor 1999）。

为阻止加湾鼠海豚的数量下降，加湾鼠海豚保护区2005年，墨西哥为它们设立了一个避难场所，禁止在该海域进行任何商业捕捞，同时加强了执法力度；并投资3000多万美元来补偿渔民，鼓励他们换用其它方法捕鱼（放弃刺网捕鱼）。

另外，墨西哥也建立了一个国际科研团队，来监测加湾鼠海豚的数量、繁殖率和栖息地。该团队的成员都来自诸如国际自然保护联盟、国际捕鲸委员会、美国海洋哺乳动物委员会及挪威海洋研究所等权威保育机构。由于该动物的数量太少了，因此该团队称他们只有一个办法：在海湾的上部区域，包括加湾鼠海豚避难所周围的海域，禁止所有刺网捕鱼行为。该禁令必须严格实施，即使对合法的捞虾和捕鱼也应如此，同时必须在海上和陆上部署更多的警察巡逻队伍。

可怜的小家伙，请为它祈福！！！