正值夏季黄瓜的成熟时期，黄瓜，也称胡瓜、青瓜、刺瓜等，属葫芦科目植物。分布于全国各地；也是我们常爱吃的蔬菜；黄瓜含有我们人体中所需的丰富的营养成分，做成美食更是令人垂涎欲滴哦，下面就跟随我们一起来学习一下吧！
红油黄瓜拌猪耳
原料：黄瓜1根 卤猪耳朵1只 蒜2片 香菜 盐、醋、辣椒油
做法：
1.黄瓜洗净，去皮、去芯，切丝
2.猪耳切片，大蒜拍碎，香菜切碎
3.锅内放辣椒油热锅，辣椒油需在锅内滚一下
4.再放入香菜等配料，把炸好的油跟黄瓜、猪耳搅拌均匀即可食用

1
拍黄瓜
原料：黄瓜2根 醋少许 盐2g 蒜4片 香油、辣椒
做法：
1.把砧板，菜刀，黄瓜洗净，再用菜刀平拍，使黄瓜开裂
2.再切成小块，把蒜拍碎
3.把拍好的黄瓜和蒜放入盘中，加上醋，盐，香油、辣椒均匀搅拌即可

2
黄瓜炒火腿
原料：黄瓜1根 火腿肠3根，盐、醋、鸡精、酱油
做法：
1.黄瓜去皮，去芯，洗净
2.切好火腿肠备用
3.将锅放少许食用油，烧热放入火腿肠和黄瓜煎制5分钟再翻炒
4.直到黄瓜变软，放入盐，醋，酱油均匀翻炒，即可起锅

3
黄瓜炒木耳
原料：黄瓜 木耳 葱姜蒜，醋，盐，小米椒
做法：
1.黄瓜洗净切片，木耳泡发切成小块，小米椒剁碎
2.热锅下油，放葱、姜、蒜、小米椒爆香
3.先放入木耳炒香，最后加放黄瓜起翻炒即可起锅