此时，还有一种生命正在发酵酝酿，在闷热潮湿的窖池里和外界发生着激烈的反应，这就是用来酿造观照酱酒的粮食。潮湿闷热的环境非常适合微生物的生长，多种微生物种群在为酒的色泽、芳香、醇美提供滋养。

白酒，是中国餐饮文化的代表，是人们饭桌上不可少的佳酿饮品。可夏天来临的时候，我们很少在餐桌上见到它的影子。因为它不如啤酒清爽，没有黄酒温和，甚至比不得葡萄酒的冰镇饮用。那么，夏天到了，白酒还能喝吗？要怎么喝？
答案当然是肯定的。

白酒什么时候都可以喝，而且夏天适量喝一些白酒反而对身体健康更有好处。
英国《每日邮报》曾经做过一个50000人的调研正式，每日摄取一些酒精饮料会降低男性心脏病的发病率。
夏天没有食欲？不妨来点白酒
我们都有这样的体会，到了夏天各种没有食欲，很多人选择了不吃饭。其实大错特错，不吃饭就摄入不到营养，营养跟不上胃口就会坏掉。而此时饮用少量白酒，能够增进食欲，促进消化，不知不觉中增加食量和营养，对胃起到保护作用。
睡眠质量不好？一杯白酒解忧
夏天炎热，睡眠质量下降，睡前喝少量的白酒，可平缓地促进血液循环，助于催眠，还可刺激胃液分泌与唾液分泌，还能健胃、止痛、利小便及驱虫。当然酩酊大醉也会让你一觉不醒，但会对胃造成伤害，因此坚决要抵制。
工作太紧张？喝杯酒放松下
当神经过于紧张的时候，建议你适量饮用一些白酒，通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。再加上白酒促进血液循环，所以饮后身心倍感轻松。举个例子，前段时间熬夜加班，神经紧张，所以经常和朋友喝几杯观照酱酒，这样一来，瞬间感觉神清气爽，甚至比红牛还有效果。

想健康？想减肥？不如来点酱酒
少量饮用酱酒，能增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等从血管和冠状动脉中转移，从而有效减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病。
夏天到了，我们都想一个健康、有型身材。那我建议你，尽量少喝啤酒，大多数啤酒肚都是夏天造成的。喝点白酒，能减少脂肪堆积，减少肥胖的诱因。还有不少人患有颈椎病、关节炎、体内湿气重等症状，喝啤酒会增加病症，适当喝些白酒反而可以活血化瘀，去除体内湿气。

那么夏天到了，我们该怎么喝白酒？
其实很简单，适量为原则，即使你是个好酒之人也应该记住适量饮酒。推荐330ml的观照酒，自然酱香味，粮食精华，味道醇厚，最主要的是容量较小，很适合微醺小醉。
另外，越是炎热，越应该忌过凉的酒，对肠胃不好的人容易引起胃病痉挛，甚至肠炎。所以在喝酒前，最好先喝一杯酸奶或者吃点食物来保护胃。
夏天喝酒一定要多吃菜。有的酒友喜欢喝酒不吃菜或少吃菜，这并不是个好习惯。夏天水分损失多，病毒细菌流行，因此更要多吃一些菜来保护健康。食用海鲜要少喝啤酒否则会产生过多的尿酸，引发痛风，白酒无碍。

其实很多喜欢酱香型白酒的朋友，不会因为季节变化而拒绝，因为酱酒遵循自然规律，古法酝酿，吸收天地精华，味道独特，有益健康，所以很多人喝过几次之后就爱不释手了，这也是为什么酱酒不可逆的原因。就像观照酒，自然、纯粹，用“悦享轻生活”的理念酿一杯品质好酒，品味更具品位，即使多饮上几杯，也不在话下。
炎炎夏日，保持一颗自然、纯粹的心态，白酒也能喝出清凉来。
——本文转自网络。