油烟浓度实时监测目前是可以实现的，有相对应的油烟浓度监测系统可对油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，以及风机、净化器的运行状态进行实时监测，集油烟监测、数据采集、数据传输等功能为一体，将数据上传到监控平台，实现监管人员和餐饮企业管理的远程查看。

可以看下上海卓荃电子科技的油烟在线监测系统 上海多个区域都有安装 可以在线实时监测以及传输到平台 有CCEP认证

天得一餐饮油烟在线监测仪（抽取式），采用电化学及激光散射原理，将烟道内气体抽取至探头内部进行检测，有效避免了烟道内环境对数据的影响，保证了数据的准确性及稳定性，可同时监控油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度。了解更多欢迎前往天得一官网（http://www.tiandeyi.com）