正在消失的传统手工艺2017-06-15 苏 禅仁食品
往年间，走街串巷拉着嗓子吆喝：捏面人、吹糖人、打铁、锔瓷、磨剪子、戗菜刀、箍桶、绞面、刮脸……这些行当在短短几十年中迅速消失，如今已难觅其踪迹，只留下让人惆怅的背影……

经过岁月的沧桑流变，究竟还有多少手艺能被我们眷恋和守望？

粉折：
传统工艺:1.筛 选优质原料：大米、黄豆、花生等杂粮
2、将筛选好的原料（大米、黄豆或绿豆、豇豆、花生等杂粮）按一定比例混合浸泡12个小时
3、将吸饱水的复合原料用棉布筛洗干净
4、石磨磨浆
5、地下100米井水调浆
6、热锅摊制成博饼
7、折叠切条
8、暴晒 储存
随着城镇化推进
这样复杂繁琐的美食
正慢慢离我们越来越远
可煮着吃（和面条一样）
可涮火锅
可炒着吃
可凉拌
我们一直在努力
为了留下儿时的美味
没有添加剂
没有防腐剂
自然、健康、营养的食品

向还在从事传统手工艺的普通劳动者致敬！
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