酵素会随着我们年龄的增长而减少，怎样来补充呢？
1、富含酵素的食物，发酵类，水果，蔬菜。
2、直接摄取酵素制品。
现在很多人都崇尚传统工艺发酵酵素，自制酵素，相信大家身边很多人都热衷于自治酵素吧？
那我想告诉大家的是并不是制作的所有食材你亲手挑选，就能有效去除残留农药的；并不是随便拿个瓶瓶罐罐盖起来，就能达到无菌发酵的；并不是你每天都必须拿个温度计来测试发酵温度，它就可以发酵成熟的……酵素最适合的温度就是37度，我们人体的温度，一旦升高就会失去活性，降低就会休眠。
而且，自制水果酵素的过程中，糖和水果中的糖分为细菌提供了“养分”，将水果中的果胶及所含的有机物、维生素和碳水化合物进行分解，这个过程会产酸、产气，甚至释放出一些甲醇、乙醇，所以会有酒精的味道。如果制作过程中不够卫生，个人又无法控制菌种和生产条件，会不可避免地产生些不受人体欢迎的物质（如霉菌），喝了对人体反而有害无益。