椰子油在饮食上的神奇妙方
改变椰子油的质地，活用在日常饮食中
拥有清爽口感和甘甜风味的椰子油，是直接食用也很美味的天然油品。
虽然【直接用汤匙一饮而尽】是最轻松简便的吃法，但如果在了解椰子油的特性后，将它融入到日常料理中，不仅能够让椰香发挥到更深层的境界，还可以放心让孩童食用，也很适合男性当做对付代谢症侯群的对策。
因此，本章节将会介绍椰子油的百变食谱，帮助大家轻松狭义地烹调一桌健康的美味料理。
椰子油的质地会依温度变化而异，一般25℃以上为透明液态，24~20℃之间为半固态，低于20℃则会呈白色固态。
如果是要放进热饮或汤品中，建议用固态椰子油，刮取适量加入即可。
因为当它遇热之后便会马上融化，清爽、甘甜的香气也会立即飘散出来。
椰子油请于开封后一年内食用完毕，并保存于常温之下。
由于性质稳定，即时一下固态一下融化成液态，也不必担心会氧化。但是因为沸点很低，所以要小心避免过度加热。建议以干净的汤匙取用，避免沾到水气，一面微菌滋生。