材 料：
里脊肉500克、菠菜适量、食盐盐适量、淀粉适量、料酒2茶匙、八角适量、葱姜蒜适量、香菜适量、小米椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、油适量
步 骤：
1、猪肉洗净切片，加入淀粉、盐、料酒、水腌制15分钟。

2、锅中放油加热，爆香辣椒、花椒、八角以及葱姜蒜。
3、倒些豆瓣酱、豆豉炒出红油，加水煮开，把菠菜加进去，煮30秒后捞出菠菜。

4、放入猪肉片，煮熟后连汤倒入盛有菠菜的碗里，撒上花椒、干辣椒。
5、另起锅，倒入一汤勺油，烧热浇入碗中，加些香菜，一碗椒香四溢的水煮肉片做好咯。