本届茶博会设标准展位1500个，展览面积达36000㎡，汇集六大茶类及紫砂、陶瓷、工艺品、茶具、茶家具等与茶相关的企业700多家。 参展企业方面，各地茗茶企业云集青岛茶博会，奉献给岛城茶友无以伦比“茶的盛宴”。 本届展会设置以下精品展区： ◆青岛十大名茶特展区 青岛绿茶、红茶展团集中展示优质精品获奖茶品 ◆云南普洱茶展区 六大茶山、澜沧古茶、天弘茶业、国艳普洱、味茗堂、万红扬、勐海古树茶厂、郎韵、大叶普洱、福安隆、冰岛昔归茶厂、易象元、俊仲号、御茗堂茶膏等为代表的众多普洱茶品牌 ◆湖南安化展区 湖南白沙溪、高马二溪、高家山、惟楚、野境、老茶斗、云天阁、益阳茶厂等组成的安华黑茶展团第一次整体参展；晋丰厚、道然、泾渭茯茶、茂圣六堡茶、炎尧藏茶等为代表的黑茶品牌 ◆福鼎白茶展区 绿雪芽茶业、六妙白茶、茗选白茶等为代表的白茶品牌 ◆柑普茶展区 柑柑好、德业茶坊、沐蓉茶业等为代表的柑普茶 ◆凤凰单枞茶展区 天怡茶房、品众、水南茶叶等 ◆花茶展区 婺牌、祺冠黄菊等 ◆台湾展区 台湾阿里山茶叶公会、南投县茶叶协会、台湾育丞茶叶、上奉茗茶、永成旭、宝珍茶叶、台湾民窑、台湾文创、台湾顺宜、台湾春雪、晒晒龙、台湾诚品、陆延茗茶、台湾天岭茗茶、台湾欣松制茶厂、日月潭紅茶-水葉紅玉、台湾台耘茗茶等为代表的40多家台湾本土企业 ◆国际展区 大马仓藏茶（马来西亚），尼泊尔红茶等。 ◆茶具展区 茶具展区涵盖了紫砂壶、景德镇陶瓷、龙泉青瓷、德化白瓷、河南钧瓷、柴烧、建盏、陶制茶器、彩绘茶器、银壶、铁壶、电木茶盘、端砚茶盘、歙砚茶盘、徐公砚茶盘、竹制茶器等 ◆茶文化展区 茶装饰空间、茶服、工艺品摆件、茶家具等
本届展会共计到场观众7.7万人次，展会同期活动多达32场，“第三届青岛市全民饮茶日”、“青岛十大名茶特展”、“少儿茶艺大赛”、“最美茶席设计大赛”、“最美茶人评选”、“茶叶知识讲座”等。为响应“一带一路”的国家发展战略，促进中国茶和茶文化走向世界的大舞台,组委会还组织举办了“一带一路”茶文化论坛,以便参会者探讨新形势下茶产业的转型升级,国际化发展的道路。 值得一提的是本次展会现场组委会特设第三方参展商满意度调查问卷。根据收集的231份有效问卷统计结果，参展商对观众组织的满意度评分为86.3分，对展会整体满意度为85.7分。组委会会认真对待每一名展商提出的建议，特别是针对保安服务态度问题、用餐问题、桌椅租赁等问题，我们将认真会同会展中心各部门反应有关问题，避免在下一届展会再次出现上述现。 展会结束第二天，青岛国展、青岛茶博会组委会召开“2017第11届青岛茶博会总结会”。共同分析讨论了本次展会中出现的问题和取得的成绩，决定2018年第12届青岛茶博会的举办时间为6月8-11日，启用青岛国际会展中心1-3-5-7四个展厅。