1.碱炼损耗
　　（1）为脱除毛油中存在的胶质、游离脂肪酸、水分、杂质等形成的损耗；
　　（2）在处理过程中由于中性油皂化、乳化引起的损耗；
　　（3）理论计算公式:碱炼损耗=0.2+1.25×（FFA%+磷脂含量%+水分%+杂质%+0.3%）
　　2.脱色损耗
　　主要为吸附脱色时废白土吸油所引起的损耗，应尽量降低废白土含油率。
　　脱色损耗=废白土×废白土干基含油率
　　3.脱臭损耗
　　包括脱臭过程中脂肪酸以及小分子的醛、酮等物质，甾醇、维生素E等不皂化物，甘三酯的蒸馏挥发损；在汽体过程中油脂的飞溅损失。脱臭耗=0.2+1.1×（进脱臭塔FFA%+POV/80+水杂%）
　　4.在生产过程中由于操作不当或因设备等原因引起的跑、冒、滴、漏等现象造成的损耗。此类损耗应该尽量避免。