1、拍摄食物有如拍摄静物一般极之头痛及需要很小心的摆设，在影室内必须技巧的运用佈置光源，使用的菲林片幅也需较大，如5x7或8x10。焦点平面应放于恰当位置，利用摇摆前座架，调校理想的清晰范围。若想表现食物是位于人物坐下所看到的低角度时，必须保持正确透视感，那菲林座架须维持垂直，否则视觉消失点会变形。

2、拍摄食品是需要精确的细心策划，包括食品本身的淮备，充满美感的摆设以及个人风格的表现。挑选食品也是一门小学问，因为食品的烹调是为视觉而非珠觉，但仍须描绘成增强食欲的先决条件，看起来必须新鲜。例如肉类食品，必须先煮熟，让它冷却，才可拍摄，同时还需涂上一层油脂让肉块呈现点儿光泽，产生食欲。

3、煮熟的食物通常都是经煮熟后才拍摄，因为要保留其应有的色泽。蔬菜类经过咸水浸湿会迅速变黄，适宜泡入冰冷水中及喷上雾状水珠，看上去较翠绿富新鲜感。以往曾有人用染色素涂于食物表面，假设食物充满自然色泽且可口美珠，但是现时的菲林对色彩的感应力颇高，这些技俩巳不合时宜了，取而代之，在速度与协调方面，尽量改善烹饪工夫及款式的创新。