今天的冒菜市场可谓是琳琅满目，种类齐全。有着的川味、白汤、红汤、微辣、麻辣等不同的口味，冒菜味道浓郁，可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等不同的味道，依据各地不同口味，不同年龄来进行烹饪，传统冒菜市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营；现在市场上冒菜纷纷以新奇争取人们的青睐。未来，具备绿色健康和休闲功能将是市场未来的主流。消费需求的多样化，促使商家推出了更多的品类，食为先在冒菜的选材和做工上做了改进，符合消费者的需求.