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济南特色小吃
1、九转大肠
济南小吃中的传统名菜九转大肠，同时也是鲁菜著称的老字号饭店——济南饭店的招牌菜之一，肥而不腻，香甜酥脆。在此也为大家透露一下基本食材和做法：把猪大肠(直肠)经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，把握火候即可。

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2、糖醋鲤鱼
济南小吃中的糖醋鲤鱼用的是黄河鲤鱼，是济南的传统名菜之
一。老字号一凡鱼馆，一直将其作为招牌菜，又酸又甜，蒜味浓郁，口味正宗。此外，在当地有种习惯，在吃完鱼后，会将鱼头、鱼尾和盘中剩下的调味料做成汤，叫做“头尾汤”或者叫“划水”。

3、油炸螺丝糕
济南的一种传统小吃，皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。为了满足济南当地人民口味，糕的原材料进行了改良，咸香的口味立刻受到了中国北方人民的喜爱。

4、坛子肉
济南名菜，始于清代。做法是用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，会觉得非常合口味。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。

5、油爆双脆
本来是山东的传统菜，但相传济南厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料，沸油爆炒，将原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟。该菜问世不久就闻名于市，原名“爆双片”，后顾客称赞此菜又脆又嫩，改名为“油爆双脆”。而且，双脆这种济南小吃往往是老字号的经典面食，上述的两家老店也不例外。