凌波鱼：又叫巴沙鱼，湄公鱼。
1.防治心脑血管疾病，凌波鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力，凌波鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
3.凌波鱼含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

4. 凌波鱼鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

鮰鱼：又叫江团。鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。

清江鱼：清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。清江鱼最有名的地方在于出生在两千多条山泉汇集而成的天然河水之中，生长环境优越，无污染。清江鱼肉质细嫩、无泥腥味、无激素，含有多种维生素以及微量元素，是淡水鱼中的佳品。

可以呀楼主，涨姿势了！不过没有太多细刺的鱼确实吃起来比较爽！之前大排档都用草鱼做，味道也不差就是刺太多都不敢好好聊天......被卡住就太难受了......

感觉现在稍微大点的品牌都是用无刺的鱼，清江鱼，鲈鱼什么的很常见，吃起来口感也比较好。草鱼这些估计要回到大排档才比较常见了。

好帖好帖，顶一下！

吃烤鱼，选择的鱼不同，味道也就有所不同，常见的可以选择用草鱼。但现在由于很多食客喜欢无刺的鱼，也为了减少受伤害的风险，可以大口吃肉，所以大部分商店会选择一些骨刺比较少的鱼类。现在餐厅用的比较多的，比如探鱼，用的就是凌波鱼，清江鱼，鮰鱼三种。

探鱼，经营烤鱼，以原创单品重庆豆花烤鱼作为主打菜；融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，其鱼鲜嫩糯软、香浓麻辣。除烤鱼外，探鱼还有“串烧、前菜、小吃主食、甜点、自制饮品”等5条产品线，满足消费者的味蕾享受。 探鱼主打怀旧文艺风，选址在城市的一线商圈，是人均消费70元左右的大众餐饮。主要消费群体是20-40岁年轻消费者。

凌波鱼刺多吗