1.品种选择
在秋延迟栽培中，苗期正值炎夏，光照强，温度过高，雨量多，病害严重。10～11月份果实正处于膨大期及成熟期，此时气温下降，天气日渐寒冷。而香瓜在膨大期和成熟期要求较高的温度、较强的光照和较大的昼夜温差。因此，栽培香瓜有一定难度，管理不当会造成苗期多病，后期果实畸形，着色不良，导致减产或绝产。根据这种情况，应选用抗病性强、生育期短、成熟快的品种;或选用中熟、抗病性好、后期耐低温兼耐贮性的品种。
2.苗床准备
秋延迟香瓜生育前期一般只在大棚拱架下覆盖遮阳网或尼龙纱网，而不覆盖塑料薄膜。由于8～9月份雨水偏多，为了防止雨涝，除注意选择地势高燥、土质肥沃、排灌方便的地块外，还必须采用起垄或高畦栽培。栽培畦式主要有以下两种。
（1）小高垄适于单行栽培，一般垄高15～20厘米，垄底宽50厘米，垄面宽30厘米，垄沟宽50厘米。
（2）高畦适于大小行栽培。畦高15～20厘米，底宽90厘米，上宽80厘米，每畦种2行香瓜，小行距55～60厘米，大行距1.3米。
3.土壤消毒
秋延迟栽培的香瓜适逢各种病虫害的多发期，如枯萎病、炭疽病、疫病、病毒病等极易发生和流行。其中枯萎病为土壤传播的病害，一旦发病，地上部防治很难奏效，最简便、有效的办法是进行土壤消毒。
土壤消毒在定植前进行，也可结合土壤耕翻进行。前茬为大棚作物的，在前茬收获后，进行浅耕，灌水闷棚7～10天，利用太阳能消毒杀死虫卵和病菌。为了减少盖膜或揭膜的麻烦，生产中利用药物消毒效果更好。土壤消毒常用的药剂有50%的福美双可湿性粉剂，每亩瓜田撒施1千克左右，可掺人草木灰或干细土，以撒施均匀；50%多菌灵可湿性粉剂400～600倍液或70%甲基托布津600倍液喷洒瓜田土壤，也可以重点喷洒垄沟、种植行等。
4.施基肥
秋延迟栽培的香瓜前期生长快，生育期较短，对肥料要求集中，因此应施足基肥，且基肥以速效肥料为主，氮磷钾适当配合，足量供应。
（1）施肥数量每亩施腐熟的鸡粪1000千克、硫酸钾复合W 40～50千克或腐熟饼肥150千克、过磷酸钙40～50千克、硫酸钾30千克或磷酸二铵40千克。
（2）施肥方法作畦前将种植行表土深翻一锨(深约20厘米)，将肥料集中施人，回填表土，将肥、土混匀，然后整成高垄或高畦。
5.种子处理
为了减少种子带菌，播前应进行种子处理，具体的处理方法见前述方法。
6.播种
80%以上的种子“露白”后播种，每钵播1粒有芽的种子，尚未出芽的种子每钵可播2～3粒，播后覆盖细土，厚度为1~1.5厘米。
