食材：奶油奶酪300g； 淡奶油150g ；酸奶250g ；细砂糖 75g ；牛奶75g ；奥利奥饼干碎150g ；黄油60g ；朗；酒15g ；柠檬汁20g ；食用竹炭粉15g ；可可粉 适量 ；吉利丁粉 15g ；蛋黄1个
操作步骤：
1、奥利奥饼干去掉夹心，装保鲜袋擀碎，黄油隔热水液化，加入奥利奥饼干碎，拌匀

2、准备一个不沾8寸活底模，奥利奥饼干碎倒入模具内，压实冰箱冷藏备用
3.、奶油奶酪+砂糖+牛奶，小火隔热水搅拌至顺滑无颗粒

4、磕入蛋黄，拌均匀后离火
5、加入朗姆酒、柠檬汁，拌匀

6、加入酸奶
7、淡奶油加至温热，加入吉利丁粉，拌匀，分多次加入芝士糊内，过筛
8、取大致2/5的芝士糊，加入食用竹炭粉和适量可可粉

9、 将芝士糊调制到自已满意的黑芝士糊

10、 取出蛋糕模，用两个小杯子分别盛黑白两色芝士糊，先倒白色，再倒黑色

11、垂直画圈的方式依次白-黑-白-黑……倒完所有的芝士糊

12、将做好的芝士蛋糕放冰箱冷藏过夜

13、脱模时用电吹风吹一下模具四周，轻轻推起，完美脱模

14、漂亮的黑与白切片