关于一个水处理的问题，细沙和木炭到底能过虑什么杂质？

各位大神，小弟是个门外汉。前段时间看了一个国外的求生节目，里面有个场景，在一个有污水的河里取得净水，几个人自制了一个净水过滤器，在个做了孔的桶里用木炭，和细沙互相间隔，各铺三层，直接过滤。我想问的是，在现实中，这种过滤器真的能起作用吗？有没有哪些杂质是这种过滤不了的？现实中这样过滤得出的水可以作为普通自来水使用吗？