香酥大鸡排的做法1.
将鸡胸肉洗净去掉上边的筋膜

2.
从中间切开 但别切断

3.
用刀背将鸡胸肉剁散 不要剁碎

4.
加入料酒鸡精生抽 胡椒粉腌制二十分钟

5.
腌好的鸡排上裹上淀粉

6.
裹上蛋液

7.
裹上面包糠

8.
油温七成下锅炸制 中间翻面在炸

9.
炸至两面金黄时 捞出控油

10.
装入盘中 上面挤上番茄酱 即可食用了