把土豆削皮，西红柿、葱洗净，放一边备用。

土豆擦丝，放入水中浸泡，洗去多余的淀粉。

番茄切片，葱切成末。

热锅冷油，放入葱白小火煸炒出香味。

加入西红柿炒至出汁。

加入沥干水的土豆丝翻炒。加入适量生抽、盐、适量水，适量葱末炒至断生。

关火盛出撒葱末装饰吃吃吃～