材料
蛋黄糊
蛋黄：4个
牛奶：45g
细砂糖A：12g
玉米油：34g
斑斓液：适量
薄荷叶碎：适量
低筋面粉：80g
蛋白霜
蛋白：4个
柠檬汁/白醋：几滴
细砂糖B：48g
1、准备好所需材料，薄荷叶清水洗净剁碎，鸡蛋使用常温（冰箱取出的需回温）

2、牛奶中加入斑斓液混合均匀备用

3、将蛋黄和细砂糖A搅拌均匀

4、分别加入玉米油，牛奶斑斓混合液，薄荷碎混合均匀

5、筛入过筛的低筋面粉

6、用蛋抽混合均匀直至无干粉

7、分3次加入细砂糖B，打发至干性发泡状态
8、取适量蛋白霜，分2次加入薄荷斑斓面糊中翻拌均匀
9、将翻拌好的薄荷斑斓面糊倒入到剩余的蛋白霜打蛋盆中，再次翻拌均匀即可

10、将翻拌好的面糊倒入（15cm加高小粉）中空模具中，并震出气泡

11、烤箱预热180度，上下火，中下层160度烘烤50分钟

12、取出倒扣至完全放凉，脱模

小贴士
薄荷叶碎不加也可以，就是没有清凉的味道了

不错哦

漂亮

好看