转：品饮小青柑注意再注意
青皮药理作用：健胃作用于陈皮相同，但行气、化滞效力较陈皮强，具有一定的发汗散寒作用。
性味：苦、辛、温。
归经：入肝、胆经。
功能：破气散结，舒气止痛。
主治：肝气郁结，胸闷肋痛，乳痛，疝气，食结，腹胀。
使用注意：气虚及汗多者不宜多用。
青皮与陈皮比较，两者性味基本相同，但青皮性较猛烈，长于疏肝破气，散结化滞，治胁痛、痞积、乳肿；陈皮则长于健脾燥湿、理气化痰，治脘满、吐泻、痰嗽。
而且，小青柑和陈皮本身就不同，小青柑是未成熟的青皮，陈皮是成熟的红柑，把皮剥下来晒干存放三年后得成。事实上，陈皮普洱与小青柑的功效也有明显差异。
从功效上来说，药典《本草经疏》中有明确记载：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不浅。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。”
这可以说明小青柑有其缺陷性，茶性茶理与熟茶相违背
就滋味而言，普洱茶讲究的是寻求本味，真味，而青皮味道浓烈，其实抢掉了普洱茶原本的天然陈香。
品茶，求真味而去杂香，这个古人就有说明。有据可查的创始人明皇十七子朱权在《茶谱》中 有载：
"盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩、不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。"