红酒的起源
据考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。
古罗马人喜欢葡萄酒，古罗马帝国的军队征服欧洲大陆的同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造，公元1世纪时，征服高卢 (今法国)，法国葡萄酒就此起源，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷，2世纪时到达波尔多地区，就此葡萄酒在法国逐渐兴盛。

葡萄酒对人体非常有益，红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少， 如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有维生素E、维生素B族等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质。红酒中的多酸含量相当多，因此 它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防治动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等功效。

主要的功效
1、葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质；
2、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防心脏病和高血压；
3、红葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞；
4、红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性；
5、红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；
6、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气活血，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力。
7、每天饮用适量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率。


红酒雪梨
冰镇红酒雪梨，一道超爽口的甜品，酒香十足又甜脆可口。在中国传统情人节的七夕，铁粉儿们不妨动手做做看。
制作步骤：
主料：红酒半瓶，雪梨两个，冰糖适量。
1、雪梨去皮，切成两半去核；
2、锅内加入红酒、冰糖和雪梨大火烧开，小火慢炖20分钟，炖的过程中不断的将红酒浇在没有接触到红酒的雪梨表面或翻动一两次，让雪梨充分入味；
3、将煮好的雪梨装在容器内，放在冰箱里，最好泡上12小时，吃的时候拿出来切片或自己喜欢的形状。
喝葡萄酒的禁忌
1、葡萄酒中含有酒精，过多饮用葡萄酒会加重心脏的负担，对心脏、脑部、肝脏、胰脏都不好；
2、葡萄酒如果和食物搭配不当，会降低食物的营养价值，比如咖啡、海藻、茶、黑木耳、猪肝等与红酒一起食用的话会降低人体对铁的吸收。
3、患有高血压、动脉硬化、糖尿病等疾病人群，干型葡萄酒的每日饮酒量应控制在100ml左右。