醉炉烤鱼，选用的是湄公鱼，也叫龙利鱼。这种鱼主要生活在越南湄公河的入海口，故普遍称之为湄公鱼。湄公鱼没有鱼鳞，身体扁长，头部扁小，并且兼具了所有鱼类所共有的营养价值。含有动物蛋白和钙、磷以及维生素A/D/B1/B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类的营养价值还要高，并且非常易吸收，她的吸收率高达96%。湄公鱼只有一根主刺，没有细小的乱刺，小宝宝吃着也放心。

醉炉烤鱼的营养价值非常的高，再加上味道好，现在是非常的火爆，外酥里嫩，鱼肉劲道。特别是香飘飘醉炉烤鱼湄公烤鱼，真的太好吃了，卖香飘飘醉炉烤鱼湄公烤鱼生意太好了，每天来买鱼的人排着大长队，卖香飘飘醉炉烤鱼湄公烤鱼，真火爆啊