【@。@】宁波,新十大美味之百姓篇

美食追求的是味道,所以味道好、化费少才是硬道理.好吃的东西不一定贵,贵的东西不一定好吃.真正的美味是用嘴去品尝,用心去体验.

一、阿二牛杂面
 小时候超级喜欢吃城隍庙的牛杂细粉(据说那牛肉汤是百年老汤),当时天真的以为牛杂细粉是天底下最好吃的东西.可是随着时间的慢慢推移,城隍庙的牛杂细粉系列越做越另人失望.相反一些甬城的民间牛杂店开始慢慢浮现,大有一股好酒不怕巷子深的味道.有人说西站的牛杀面好吃,也有人说白沙菜场的那家好吃,苍松路的、高塘的等,说法不一,各持己见.呵呵,这些店我都去吃过,总体来说都比城隍庙好. 
 尤其是江北白沙菜场的那家,味道很正,牛味十足.他们的牛杂选料讲究用肚子、牛头肉、牛肉片和少量的牛肠子做成的，加入了胡椒、花椒、青蒜，牛杂汤原汁原味，热气腾腾，鲜香美味，吃一大碗也只要六块钱，常常有一些老人、民工、居民买上一瓶啤酒点上一碗牛杂面,坐在板登上美美的吃,美美的回味。

二、琴桥臭豆腐
 说起臭豆腐,我一直以为宁波没有真正的正宗臭豆腐.有人说鼓楼有几家卖臭豆腐的滩不错.以前我也是认为比其它地方要稍好.后来有朋友推荐我去琴桥那边的路边臭豆腐,叫我去尝一下.我半信半疑的过去了.
 还没走到摊位前,就闻到风中那种臭中带香的气味.用鼻子一提,嗯!不错,这才是正宗臭豆腐该有的味.写到这里也许会有朋友说:我不喜欢吃臭豆腐.呵呵,喜欢和讨厌本来就是相互存在的,我可不会把自己的观点强加于人.反正我喜欢那东西.吃很特别的臭味中弥漫着很特别的香味！仅此而已。

三、老阿姨的葱油大饼、油条、豆浆加糖糕
 在宁波工作节奏快,其中一大部分的朋友早饭都在吃大饼油条、次饭豆腐脑等.当然吃这种东西一般局域性都限制了,大都在家附近解决或单位旁边随意吃一下.当然就没有一个可比性了.(为了有个比较,老猫从江东吃到江北转到海曙)其实大饼油条做的好吃的话,可比燕窝、鱼翅.
 我这里要介绍的是位于文昌大食堂斜对面的那一家早点铺.葱油饼让我忆起小时候的味道.用板猪油、嫩油渣、葱、盐包在面酵中，放在圆盘内揿成圆状,葱油饼大而薄，既脆又香，夹起又大又酥的油条.配上一碗浓浓香的豆浆,这里我还要特别介绍一下多年未见的糖糕,如果你去那里吃早餐,一定要吃这糖糕.记得小时候的糖糕老爸是从梅龙镇买的,
 我最喜欢吃外面的一层脆皮了,那个香、那个甜、那个脆.快乐的一天从早点开始

五、爱情麻辣烫
 麻辣烫吃过好多家,比较之下先是在鼓楼的那一家觉得好吃.但后来吃过四明中路那一家"爱情麻辣烫"之后.才觉得麻辣烫这里才是正宗.这里的调味料也多,香菜、蒜泥、青翠的葱花等.麻辣烫顾名思义就是又麻又辣又烫的.但这里有用高汤调和的汤分为辣与不辣两种.小桌、小登子和那一锅冒着腾腾热气的汤,构成了最美的画面

六、王师傅咸香鸡
 喜欢吃鸡,吃过叫化鸡、口水鸡、熏鸡、酱鸡等那么多种的鸡,还是咸香鸡最好吃.宁波人的口味以咸、鲜为主.而咸香鸡最主要的特点是咸、鲜.位于白沙菜场的白斩一条街中,有个做咸香鸡最好的王师傅,他做的咸香鸡味道一绝.很多人从老远慕名而来.我喜欢这种味道,皮有嚼劲,肉质偏紧.(其实老猫最爱吃咸香鸡的鸡屁股,油而不臆,弹性十足.嚼在嘴中就香一个字)

七、金元宝沙锅
 一直很怀念路边摊沙锅的味道,记得上高中时经常去双东坊那一家很好吃的砂锅摊去吃.吃上一碗热腾腾的砂锅。赭红色的砂锅，翠绿的葱花，浅绯的香肠薄片，两个瓷白的鹌鹑蛋，看着就满心欢喜。挑起一撮软滑的粉丝，呲溜滑下肚，再回味那拖过舌尖时留下的烫意，一抹鼻尖渗出的汗珠，真是过瘾.
 现在沙锅摊是很多,味道好的却很少.有一家在宁波理工学院后面叫金元宝沙锅的,做的沙锅很地道.海鲜酱、诸侯酱、排骨酱等比例恰当.汤鲜味美,很多食客都会把汤喝的精光.我想这就是对金元宝沙锅的好的肯定.

八、味一佳鸭舌头
有人一直对我说初旭的鸭舌头多好吃,我其实也喜欢吃鸭舌头.吃过很多种鸭舌头,自己也做鸭舌头.
味一佳其实是以卖鸭头、鸭脖、鸭下巴、鸭珍等为主的.鸭舌是其中一部分.别得产品口味倒是一般,倒是这鸭舌做的很好,口味香醇,酱香浓郁,有嚼劲,而且越嚼越香,吃了停不了嘴.建议去试吃一下.

九、集乡客的鸭头、鸭脖、鸭下巴、鸭珍、鸭肠
 集乡客在宁波的各个连锁都是一个台湾老头开得,身材不高(短小精悍)喜欢嚼槟榔.每次见到我总会很客气的送上一包槟榔.这种槟榔还包着叶子,要带着叶子一起吃.槟榔是我唯一吃不惯的东西.
 虽然我吃不惯台湾老头送我的槟榔,但他开的集乡客的鸭头、鸭脖、鸭下巴、鸭珍、鸭肠却做的最正宗,充满着武汉的味道.如果你喜欢吃辣,这鸭头、鸭脖、鸭下巴做的够香够辣.如果不喜欢吃辣,这鸭头、鸭脖、鸭下巴也是香气十足,味道正宗.

十、白沙的宋雪梅麻油鸭
 麻油鸭那家最好吃,不用我介绍了吧!白沙的宋雪梅麻油鸭应该全宁波人都知道.我小时候就是最爱吃的.那时夫妻俩还没分家.

完。
图片发不出。。

我认为白沙的宋雪梅麻油鸭最好吃了 我有时回家 就带个好几只回家 给朋友尝的 是我给带给朋友的最好礼物 因为他们也是馋猫 我们都整只拿着咬的 这样好下酒 哈哈