-----谁回家时能带块儿豆腐？今天做个豆腐菜吧！别忘记再买几棵香葱哈！
这是去郊区玩时，在农家乐学到的菜。
❤️简单地说就是：把豆腐切片，蒸6分钟。加蒜末葱花，加调料，浇热油。❤️
对豆腐品种的要求比较宽泛，卤水豆腐、北豆腐、韧豆腐、柴锅豆腐都可以，内酯豆腐也行，口味不同而已。
血豆腐也可以哦！蒸的时候可以放些姜丝、剁椒，蒸10分钟，味道赞赞哒✌️
🍀🍀🍀🍀👇
这个菜一定要保证汤汁够，👈看见这句话了吗🌝，照着做到！不然的话不好吃。
统筹方法安排如下：
1、烧水准备蒸豆腐。
2、切豆腐、摆盘。
3、开始蒸豆腐。同时切葱蒜、准备炸花椒、辣椒油。
4、蒸好豆腐倒出水、浇调料、放葱蒜、浇辣油！
然后吃用料
豆腐 1块
葱花 3根香葱切末
蒜末 4瓣蒜切末
色拉油 15毫升
生抽 15毫升
香油
蚝油 15毫升
盐 根据口味放入
十分钟后开吃的农家豆腐的做法
注意汤汁是浇在豆腐上的/而且基本上盖在豆腐上了。否则有可能味道不够。
再有，请至少等于或超过“用料建议量”，
👆注意上面这个步骤，有些人做完菜抱怨味道不够，其实根本是没有严格按照菜谱做啊！佐料放不够肯定味道不够啊！
一盒超市买的普通豆腐，努力切成一样大小的薄片！
如果第一次做，切的可能慢；常做嗖嗖嗖地就切好了。
豆腐切成薄片后，摆在盘子里，放入蒸锅大火加热
水开后计时大火蒸6分钟。这时剥葱、蒜，切成葱花或蒜末。
切好的葱蒜末都放入小碟备用，
如果豆腐还没有蒸好，准备调料：
把生抽、蚝油、香油倒在另外一个碗里，再加20毫升左右清水，搅拌均匀备用
蒸豆腐时间到之后，从锅中拿出蒸好的豆腐，倒出盘子里的水。
拿过来装生抽、蚝油、香油的碗，再次搅拌均匀，汤汁倒到豆腐上。
豆腐上撒蒜末、再盖上葱花，撒一点儿盐，1-2克即可。
（因为豆腐摆放问题、大小问题、盘子大小问题，等等许多问题都会影响到调料汁的需求，以“调料汁能覆盖到豆腐”为标准。具体可以参看主页图。如果发现汁不够，适当增加。👈又强调一下汤汁问题）
处理热油：
锅里加色拉油，烧八成热，放入干辣椒段炸出香味（或不放），
然后把辣椒油浇在豆腐盘里的葱碎、蒜末上。
OK了。
（倒入辣椒油的时候，也可以把炸过的干辣椒丢弃不要，只用辣椒油。
或者炸花椒油，香香的）
注意！如果发现吃的时候不够咸，
在饭桌上给豆腐加盐或者生抽啊！
因为大家所用调料和口味可能有差别。
小贴士吃时根据口味，用豆腐蘸盘中酱汁食用。
特别注意：辣椒不要炸糊。
这个菜谱一共强调四次，汤汁不能少！
这是去郊区玩时，在农家乐学到的菜。
❤️简单地说就是：把豆腐切片，蒸6分钟。加蒜末葱花，加调料，浇热油。❤️
对豆腐品种的要求比较宽泛，卤水豆腐、北豆腐、韧豆腐、柴锅豆腐都可以，内酯豆腐也行，口味不同而已。
血豆腐也可以哦！蒸的时候可以放些姜丝、剁椒，蒸10分钟，味道赞赞哒✌️
🍀🍀🍀🍀👇
这个菜一定要保证汤汁够，👈看见这句话了吗🌝，照着做到！不然的话不好吃。
统筹方法安排如下：
1、烧水准备蒸豆腐。
2、切豆腐、摆盘。
3、开始蒸豆腐。同时切葱蒜、准备炸花椒、辣椒油。
4、蒸好豆腐倒出水、浇调料、放葱蒜、浇辣油！
然后吃用料
豆腐 1块
葱花 3根香葱切末
蒜末 4瓣蒜切末
色拉油 15毫升
生抽 15毫升
香油
蚝油 15毫升
盐 根据口味放入
十分钟后开吃的农家豆腐的做法
注意汤汁是浇在豆腐上的/而且基本上盖在豆腐上了。否则有可能味道不够。
再有，请至少等于或超过“用料建议量”，
👆注意上面这个步骤，有些人做完菜抱怨味道不够，其实根本是没有严格按照菜谱做啊！佐料放不够肯定味道不够啊！
一盒超市买的普通豆腐，努力切成一样大小的薄片！
如果第一次做，切的可能慢；常做嗖嗖嗖地就切好了。
豆腐切成薄片后，摆在盘子里，放入蒸锅大火加热
水开后计时大火蒸6分钟。这时剥葱、蒜，切成葱花或蒜末。
切好的葱蒜末都放入小碟备用，
如果豆腐还没有蒸好，准备调料：
把生抽、蚝油、香油倒在另外一个碗里，再加20毫升左右清水，搅拌均匀备用
蒸豆腐时间到之后，从锅中拿出蒸好的豆腐，倒出盘子里的水。
拿过来装生抽、蚝油、香油的碗，再次搅拌均匀，汤汁倒到豆腐上。
豆腐上撒蒜末、再盖上葱花，撒一点儿盐，1-2克即可。
（因为豆腐摆放问题、大小问题、盘子大小问题，等等许多问题都会影响到调料汁的需求，以“调料汁能覆盖到豆腐”为标准。具体可以参看主页图。如果发现汁不够，适当增加。👈又强调一下汤汁问题）
处理热油：
锅里加色拉油，烧八成热，放入干辣椒段炸出香味（或不放），
然后把辣椒油浇在豆腐盘里的葱碎、蒜末上。
OK了。
（倒入辣椒油的时候，也可以把炸过的干辣椒丢弃不要，只用辣椒油。
或者炸花椒油，香香的）
注意！如果发现吃的时候不够咸，
在饭桌上给豆腐加盐或者生抽啊！
因为大家所用调料和口味可能有差别。
小贴士吃时根据口味，用豆腐蘸盘中酱汁食用。
特别注意：辣椒不要炸糊。
这个菜谱一共强调四次，汤汁不能少！
