植物生长或多或少都需要肥份，其实我们所说的肥，只不过是自然界中多种多样的营养元素。盆栽花卉也是需要一定的肥份的，那么，我们在种植花卉时，到底要用多少肥呢？让我们先来看看肥与水的关系吧。
稍稍有些植物学基础的人，都会知道，当盆内的水份浓度大于植物体内的水份浓度时，植物体内的水份会向外流动。这个时候，植物本身要么轻度脱水，要么发生肥害，严重得甚至死亡。也就是说，植物本身只能吸收比自身组织水份浓度低的水。明白这一点，对于我们盆栽各种花卉是必要的知识。所以我们在配植料的同时，浇水的同时，用肥的同时，用药的同时，就要考虑到，在盆内植料短期达到最适合兰株生长的温润条件下，植料所含的水份会不会因浓度过高造成危险或死亡。
地生植物就不同了，因为它们是生于地表，肥水会不断地向四周扩散，肥害的情况很少发生。
关于具体的用多少肥，我也无法亮化。但大体原理是肥的用量要与水的用量相平衡，这里说的肥，不光是无机肥或有机肥，也可能是各种植料相配合后产生的肥力效应。当肥量用的多时，浇水量及次数也相应的要提高，两者的关系是成正比的。但是肥与水的用量还是要有度的，而不是无克制的进行下去的。肥水量的无限制加大，会给管理上带来很多不便。要用到很多的通风手段来解决我在上一讲所提到的水与气的问题。所以我们常会看到诸多通风手段的形成，各种杀菌抗菌药的使用，以及各种透气性植料的诞生！
初学者了解这些基础知识是必要的，很多人只会模仿，却不懂其中的道理。不错，国兰是可以大水大肥着去养植的，但一般的家庭管理起来可能过于繁琐，初学者也误以为兰的习性本来就是这样的，其实不然啊！