重庆小面的种类是比较多的，像红油小面、牛肉面、酸菜肉丝面、杂酱面、红烧肥肠面等等，其中红油小面的做法是相对来说比较简单的，比较容易学的。虽说是一碗普通的小面，但是妙就妙在红油是必不可少的，红油的制作也比较简单，油炸干辣椒，但是想要小面的味道好，红油的味道就必须得恰到好处。近年来培训重庆小面的品牌也日益增多，像渝小面、煮打哥、老太婆摊摊面、万州小面这些品牌的味道也是公认比较好的小面品牌，在培训方面除开小面产品，还会再适当的节假日推出饮品、小吃等等。