花蛤……花蛤……

昨晚在超市买了三斤花蛤。拿回家后，为控沙，在水盆里加盐，加冰块，几滴油，放了一夜。吐出了约2两沙！刚刚做过收拾，捡出来33只死蛤，捡出来8只蛤壳。活蛤焯水后，开壳。冷水浸洗2次，滤出应不足1两沙和轻微杂物，比如草屑、烂肉……！经过两次冷水浸洗，逐一剥壳取肉，过程中，每只蛤去除胃线两条，最终又捡出来12只闭壳无肉蛤。再将蛤肉经过两次冲洗！最终蛤肉约九两！心得小记，不喜勿喷！