各位前辈，各位大神，冒菜是开水冒好还是老汤冒好？

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2017-09-14 12:36回复

当然是老汤冒好吃

来自Android客户端2楼2017-09-14 15:25

2025-01-16 08:05广告

当然是清汤冒老汤口味重容易腻清汤冒菜口味清爽不上火多吃也不腻不过清汤冒的话底料可以一般因为冒菜的底料基本大同小异不过表面上的红油要讲究不能用动物油清油最好红油味道要浓烈出菜的瞬间就把味道提上去

来自Android客户端4楼2017-09-30 07:05

懂的自然懂

来自iPhone客户端6楼2017-10-12 22:11

看你用什么熬的老汤，和当地人的口味，我在成都做，用牛骨和鸭骨熬的老汤

来自Android客户端7楼2017-10-13 00:20

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老汤是好！但现在人都知道！千滚水！我的是熬老汤每天用！冒过菜的每天倒了

来自iPhone客户端9楼2017-11-02 20:23

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