关于月饼的制作

月饼的制作流程，以五仁为例。首先趁空余时间把礼盒叠出来备用（内盒，内衬，底托，盖，手提袋），把各种干果内的少量杂质如核桃核，瓜子皮挑出。入炉烘熟。花生凉后要去皮。备用。
下面开始包月饼：先和月饼皮，醒面备用。然后称量五仁馅的各种配料☞混匀☞分团☞稍微冻一下☞分月饼皮（一个漫长的过程，一大块面要分好久）☞烤炉升温☞包五仁馅☞压模☞脱模☞入炉烘烤10分钟☞拿出微凉☞刷蛋液☞再次入炉烘烤10分钟☞完全晾凉☞入托☞装袋☞托底放干燥剂☞封口☞入内盒，卡入内衬☞盖盖儿，装入手提袋☞完成[捂脸][机智]