花生被人们称为“长生果”。这是因为花生的蛋白质和脂肪含量比肉、蛋还高。从花生中还发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质---白藜芦醇，是抗肿瘤病和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的天然预防剂。花生和花生制品对城市人的“富贵病”，具有很好的预防和辅助治疗作用。检测结果表明，每拜克花生油的含锌量达8.48毫克。锌能促进儿童大脑发育，激活中老年人的脑细胞。常吃花生制品，可缓解心脑血管疾病，降低血脂，延缓衰老。