现在老龄化越来越多，老年人随着医学的进步寿命的得到了延长。吃饭不仅仅是为了营养，对于老年人来说也是生活的乐趣之一。随着身体功能逐渐退化，老人活动量减低，间接影响老人的进食量，若长期进食不足，将使得健康亮起红灯。下面跟着我们上海养老服务中心的专家来介绍一下营养照护对于老人到底有多重要吧。
　　体重变化
　　体重减轻，经常是老人营养不良的重要指标之一，尤其是短期内体重大幅增加或减少都需要特别的关注，藉由每个月定期监测体重，把关老人健康，进而早期发现问题避免病情延误。
　　疾病、临床症状
　　老人的生理状况有个别差异。营养师会针对疾病及临床症状来为老人做个性化饮食。
　　举例来说：肾脏病的长辈，可藉由控制每日蛋白质(豆、鱼、肉、蛋)的总量，减少肾脏的负担，建议减少菜汁卤汁的摄取，避免钾、磷过高。
　　营养相关指标
　　定期监测血液及生化数值，进一步了解老人的健康问题。http://www.dzyl520.cn若有异常数值，营养师会积极介入饮食调整，并于3-6个月做追踪， 评估是否改善。
　　饮食情形
　　上海养老服务中心会针对个别需求提供适合老人的餐食，帮助他们摄取足够的营养素，享受食物的美味。
　　比方说：当老人咀嚼功能退化，进食量不足进而造成体重减轻时，营养师评估后会请厨师将食材剁碎煮成碎食餐或半流餐，改善老人因牙口问题造成进食量不足，透过质地调整克服老人用餐时所遇到的困难。
　　心理因素
　　老人的心情好坏，往往也是造成食欲下降的原因之一。有时心情低落，不愿进食而造成体重减轻。
　　在上海养老服务中心这个大家庭，工作人员会倾听老人说话，陪伴他们做早操、团康、户外散步等，营养师也会不定时带领老人动手作点心（如：烧卖、寿司、南瓜饼）， 增加老人生活的乐趣，减少因家人无法陪伴的孤独与失落。上海养老服务中心为老人打造第二个家，丰富他们的生活。