发酵对于人类健康的好处我们一定都有所耳闻，下面穆露就来讲讲作为黑茶中唯一全发酵的藏茶对于人体健康的好处吧！

人类从爬行动物发展到直立行走，其演化过程用了几万年，与其他动物在食物链上的本质区别在于学会了使用“火”，熟食与生食成为人与动物进化的分水岭。
发酵是指生物发酵的现代概念，在古代使用的发酵手段一般叫做“渥堆”。有多余的食物被贮藏起来就是最先的渥堆形式，经过渥堆发生变化的食物链成为人类的在衍生过程，渥堆直接推动了有熟食到品味——人开始追求把熟食弄得更好吃的探索，直接带动了人类智力的提升。如今我们现在的生活中发酵的食物链比比皆是，黑茶类、酒类、蔬菜类、果脯类、动物脂肪类、香烟等等。穆露可以肯定的是发酵食物已经成了我们日常生活中不可缺少的一部分了！

藏茶经深度发酵后原带有刺激性的多酚碱类已经醇化为儿茶素、茶多糖、低生物碱，且酵素和分解酶类物质大量增加，包括膳食纤维素和对人体有益的微量元素，并且在紧压的形态中继续发酵陈化，针对人体的需求而言，藏茶是一款极具生理平衡性的有机生物茶。
藏茶紧压后易于保存，如果储存的藏茶外形表面平整、紧实、茶面明显、色泽棕褐、无青霉、黑霉，内质香气纯正属于优质藏茶，随着存放时间的延长，就会在缓慢的储存发酵过程中越发越透，越久越醇，陈香味更加醇厚，营养价值也越高。近年来藏茶收藏兴旺，雅安茶厂藏茶已被中国茶叶博物馆永久收藏。高品质的藏茶历代历朝主要专供西藏贵族上层饮用，高品质的陈年藏茶的口感和汤色才能证实该茶的年份和价值相符。
藏茶是一种健康文化，更是一种历史传承。穆露认为我们应该好好的保存并且宣扬这样的文化！