据《清朝通治》记载：“所有牧地”，广于前代，骊黄遍野......故无需再行茶马之法也。“于是在清代将边销茶”茶引制“改为”引岸制“。所谓”引岸制“就是将四川所产茶叶定为三种口岸，与盐岸制规定相同。以雅安为生产中心，包括周围的名山、邛崃、天全、荥经五县所产边茶专销康藏，而这五县为一个口岸，该口岸的”批验所“（后来改为“茶关”）设在打箭炉（康定）。因地处中国最古老的南方丝绸之路的必经路上，又处于四川南部边缘，再加之当时从四川的政治、经济、文化和茶叶集散地中心成都到该口岸的路通常是出成都的南门，因此，称此路所产边茶为“南路茶”，南路茶中绝大多数是销往西藏和康巴等边疆地区所以叫“南路边茶”。行销内地者称为“腹茶”。
藏茶是近五百万藏族同胞的生活必需品，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称散茶、团茶、饼茶、大茶、马茶、乌茶、黑茶、边茶、西翻茶、砖茶、方包茶、蔑包茶、条包茶、紧压茶、南路边茶等。均属我国特有的黑茶类。四川雅安开中国黑茶制造之先河，是中国黑茶之发源地，至今已有1370多年历史。2008年6月7日，国务院发【2008】19号文件公布了国家级非物质文化遗产名录：VIII——152黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺）。雅安的”南路边茶制作技艺“被国家列为非物质文化遗产加以保护。而今雅安仍然肩负着名族团结的重任，每年向边疆地区兄弟名族提供两万多吨用传统南路边茶制作技艺生产的茶叶，以满足名族兄弟的生活需要。
雅安穆穆藏茶制作技艺主要分粗加工和精加工。粗、精加工有五大制作工艺：粗加工是指毛茶制作工艺，精加工包括成品加工、拼配、压、包装、四大工艺，总共52道工序。
第一大制作工艺毛茶制作，在茶场将成熟茶叶和红苔绿梗采摘后进行的杀青、三蒸、三柔、四渥堆发酵、四干燥、二拣梗、一筛分等，做成做茶庄。原有18工序，现在减为8道工序。
第二大制作工艺是成品茶加工工序，进入车间后的一系列筛分、风选、拣梗、切铡、干燥等5道工艺。
第三大制作工艺主要是指拼配，各企业根据自己生产的各种不同产品规格、比列、质量等，拼配各类等级茶的工艺至少有5道工序。
第四大制作工艺主要是压制工序。将拼配好的茶叶进行司秤（打吊）、蒸茶（走帕）、包、放隔页、压、扣钉（竹钉或铁钉）等工序，压后的茶叶冷却成为砖型、饼型或其它形状。用以上工艺生产的中、小条包干燥后，就可以直接上市了。
第五大制作工艺主要包括成品包装。成品包装经过取钉、倒包、取隔页、拣刷、称秤、放标识、包黄纸、包底纸、捆大篾、套兜子、困扎（一道锁扣篾、两道长篾、五道横篾）18道工序。干燥后捆扎成条包茶打号进入成品库。小垛码放、促进通风自然干燥。
穆穆藏茶最后一道工序就是存放，至少五年，保证味道纯粹