转自公众号：英国留学帮
中国是茶的起源地，喝茶对于中国人来说实在是一件再普通不过的事情了。不过时间退回300年，在中国平常可见的红茶，到了英国却是只有上流社会才能享用的珍品。也就从17世纪开始，英国人引领了下午茶的潮流，到了如今这股下午茶风潮更是席卷了全球。
英式下午茶的由来
说到下午茶就不得不提到一位英国女伯爵，她是当年维多利亚女王的好友安娜玛利亚。在当时午餐时间要早得多，而晚餐往往会在夜里很晚。贝德芙夫人常在下午四时感到意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为茶点之用。
贝德芙夫人很享受用茶点的过程，后来便经常邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，同时也可以闲话家常，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，成为正统的英国红茶文化，这也是所谓的维多利亚下午茶的由来。
这位女伯爵肯定想不到，当时为了自己不挨饿创造的午后小节目，最后被英国上流社会争相效仿，如今更是成了英国文化的一部分。可以说英式下午茶展开了一种崭新的社交方式，其社会意义比餐点的内容还要大。
当时的女士们，如果不约朋友一起前往去闲话家常，聊些最新流行的服饰，以及一些花边新闻，就不会独自喝下午茶；她们一定要在一些合适的公共场所喝下午茶，好让一些适合她们品味的人，路过看见她们喝着茶并且以优美的姿势细细的吃著一小口比指甲还要小的面包，或是一小块甜甜的饼干。
礼仪之喝茶
想做真正的贵族可不是一件容易的事情，喝茶也颇多讲究：首先，不可以把手指头穿过杯子柄勾着，而是要用大拇指、食指和中指轻轻捏着茶杯把儿，微微抬起小指保持平衡，但一定不要翘成兰花指，据说在古罗马时代，受过良好教育的社会精英都只会用三根手指吃饭，只有平民才五根手指都用上。
吃点心前，要将餐巾铺在大腿上，边吃边擦手和嘴，如果中途离席，要把餐巾搭在椅背上或者放在座位上，而不要放在桌面上。
喝茶前，用小茶匙在杯中轻轻一搅，不能发出碰到杯子的叮当声，茶要小口小口的喝，喝茶的时候小勺要放到茶托里，不可以用小勺舀着喝，也不能用茶泡点心吃；
英式下午茶的食用礼仪是：茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
中国是茶的起源地，喝茶对于中国人来说实在是一件再普通不过的事情了。不过时间退回300年，在中国平常可见的红茶，到了英国却是只有上流社会才能享用的珍品。也就从17世纪开始，英国人引领了下午茶的潮流，到了如今这股下午茶风潮更是席卷了全球。
英式下午茶的由来
说到下午茶就不得不提到一位英国女伯爵，她是当年维多利亚女王的好友安娜玛利亚。在当时午餐时间要早得多，而晚餐往往会在夜里很晚。贝德芙夫人常在下午四时感到意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为茶点之用。
贝德芙夫人很享受用茶点的过程，后来便经常邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，同时也可以闲话家常，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，成为正统的英国红茶文化，这也是所谓的维多利亚下午茶的由来。
这位女伯爵肯定想不到，当时为了自己不挨饿创造的午后小节目，最后被英国上流社会争相效仿，如今更是成了英国文化的一部分。可以说英式下午茶展开了一种崭新的社交方式，其社会意义比餐点的内容还要大。
当时的女士们，如果不约朋友一起前往去闲话家常，聊些最新流行的服饰，以及一些花边新闻，就不会独自喝下午茶；她们一定要在一些合适的公共场所喝下午茶，好让一些适合她们品味的人，路过看见她们喝着茶并且以优美的姿势细细的吃著一小口比指甲还要小的面包，或是一小块甜甜的饼干。
礼仪之喝茶
想做真正的贵族可不是一件容易的事情，喝茶也颇多讲究：首先，不可以把手指头穿过杯子柄勾着，而是要用大拇指、食指和中指轻轻捏着茶杯把儿，微微抬起小指保持平衡，但一定不要翘成兰花指，据说在古罗马时代，受过良好教育的社会精英都只会用三根手指吃饭，只有平民才五根手指都用上。
吃点心前，要将餐巾铺在大腿上，边吃边擦手和嘴，如果中途离席，要把餐巾搭在椅背上或者放在座位上，而不要放在桌面上。
喝茶前，用小茶匙在杯中轻轻一搅，不能发出碰到杯子的叮当声，茶要小口小口的喝，喝茶的时候小勺要放到茶托里，不可以用小勺舀着喝，也不能用茶泡点心吃；
英式下午茶的食用礼仪是：茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
