分享菜谱。
所需器具:电饭锅。电动打蛋机。
所需食材:鸡蛋,牛奶(or酸奶,白砂糖,面粉(蛋糕粉最佳),玉米面。
量如图。
1.打蛋。蛋白蛋黄分离,分别放在两个无油无水的盆子里(对,盆,器具要大)
2.蛋黄部分:加一勺白砂糖。加酸奶。搅匀。加蛋糕粉,加玉米面。搅匀。
3.蛋白部分。加一勺白砂糖。打蛋器打到起沫。再加一勺白砂糖,打蛋器打到白色。再加一勺白砂糖,打蛋器打到冒尖,插筷可立。
4.混合。蛋白分三次加入蛋黄的面糊,上下切拌均匀,不可转圈搅匀。
5.下锅。电饭锅底抹少许油,预热5分钟。下面糊。设置煮饭。45分钟。(我家有蛋糕功能,没这个功能的……自己摸索
6.出锅。时间到了不要着急出锅。焖一会(20分钟),防止内塌。
然后倒扣出来。
吃。热的更好吃!