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为什么蛋挞烤出来没有焦糖色

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这里烘焙新人刚刚开始学习
烤了两次蛋挞，不知道为什么第一次就有焦糖色
可是第二次蛋挞皮都快烤糊了就是没有焦糖色，蛋挞液烤出来有点抛
不知道为什么是不是牛奶放多了还是上火太低？？求大神指导QAQ
来自Android客户端1楼2017-10-04 20:53回复
    配方比例很重要
    来自Android客户端3楼2017-10-05 08:50
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      要是黑了的话，应该是上火太高了
      来自iPhone客户端4楼2017-10-05 12:24
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        两种情况，有可能是配方问题，配方种淡奶油和糖少。还有就是炉温不够高
        IP属地:浙江来自Android客户端5楼2017-10-05 12:26
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          赞同5楼的
          来自Android客户端7楼2017-10-05 19:02
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            糖少了吧
            来自Android客户端8楼2018-08-07 21:15
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              我只用全蛋和牛奶就能烤出焦糖斑
              IP属地:浙江来自Android客户端9楼2019-03-03 17:13
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                配方问题吧
                来自Android客户端10楼2019-09-06 23:22
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                  焦糖色的话，把鸡蛋换蛋黄试试吧
                  来自Android客户端11楼2019-10-03 14:03
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                    来自iPhone客户端12楼2020-03-09 17:42
                    回复
                      楼主分享配方看看呢，跟含糖量和烘烤温度有关哒
                      来自Android客户端13楼2020-03-22 10:54
                      回复
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                        来自iPhone客户端15楼2020-04-17 17:17
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                          来自iPhone客户端16楼2020-04-20 19:05
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                            看欧米奇抖音免费课程
                            来自iPhone客户端17楼2020-04-20 19:06
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