外卖行业近年来发展的如火如荼，数据显示，2016年中国餐饮行业市场规模为3.6万亿，年增速10.8%，预计到2020年，市场规模可突破5W亿。预计2020外卖用户渗透率达到80%，用户规模达到6亿。而其中校园外卖占据29.1%的市场份额，可见高校学生对外卖的喜爱。那么高校外卖为何会如此火爆呢？
1.大学生作息。有人说，大学是懒惰的天堂，如果你愿意的话。诚然，大学生的生活有很多是非常糟乱的，很多男生常常因为打游戏或其他玩耍而错过了吃饭时间或者懒得去食堂吃饭，这时候就会选择点一份外卖解决。或者周末，经常起来就已经中午了，这时候点一份外卖，亦或者是晚上学习累了或看剧饿了，点一份夜宵。
2.高校食堂营业时间。导致学生更愿意点外卖的一个原因就是外卖的营业时间相对更长，很多外卖能够提供十几个小时的营业时间，相比之下，食堂的营业时间虽然一天也能达到十小时，但午晚餐时间大概只有各一个半小时是大家的集中就餐时间，因为过了这个时间，食堂往往就没有什么可以吃的东西了
3.高校食堂口味问题。大学是一个南北文化混杂的地方，学生大多来自全国的各个地方，在口味方面，食堂的饭往往比较单一，相对于北方口味的偏重偏咸而言，南方的饮食更偏清淡和甜口味。这样一来，食堂往往提供的菜品口味单一，很难满足其他地域的学生的口味。过于单一的餐品风味，会让那些外省的同学选择外卖。
4.学生的生活费相对充足。相较于十几年二十年之前，现在大学生的生活费一个月大概在1500-2500之前，很多时候想换换口味或者吃点好的就可以点好一点的外卖。
5.时间成本。吃一顿饭需要多久，大概也就是十分钟左右，如果宿舍区离食堂的位置按7分钟路程，再加上排队打菜的3-10分钟，这一顿饭的时间成本大概就在27-35分钟之间，是不是轻轻松松半个小时就过去了，对于一些考研或者忙于学业的同学来说，一天点两次外卖就可以节省超过半小时的时候，相对之下，外卖的时间成本还是很小的。
6.各外卖平台混战。前几年的各外卖平台的激烈市场竞争，使得各平台不得不投入大量补贴优惠用户，使得外卖的价格降低，低到可以抗衡一直以低价著称的校园食堂。也是在这时，积累了一大批的用户资源。