长沙岳麓哪里可以学津市牛肉粉，食为先有吗？津市牛肉粉离不开牛肉，把新鲜牛肉按照肥、瘦、嫩、老分割成块，每块一斤左右，泡在清水中反复挤压、漂洗，去除血水。采用茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草等香料用纱布包好与牛肉同熬煮，舀出浮沫，牛肉煮到手指能捏烂时捞起，放器皿中冷却，后切成小块或片，拌以牛油、辣椒粉等佐料，作为红辣椒汤汁的牛肉码子。学津市牛肉粉，可以选择长沙岳麓食为先，实操教学，学会为止。