莜派中西式复合餐厅，是发源于中国本土品牌，以手工莜麦烤肉卷为特色，选材西北莜麦面，味道鲜香脆美，传承中国西北饮食风尚，同时兼容了西式餐点的制作工艺，融西式汉堡，炸鸡，时尚靓饮，配套中式便当简餐等为一体的复合式经营模式，成功开创了中国西北莜麦为特点的中西式餐饮复合结构的全新模式。