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数据调查公司英敏特(Mintel)最近发布的《早餐-中国,2016》报告显示,六成以上(66%)中国都市消费者在家用早餐的频率是每周2-3次,相比2013年(77%)下降了11%,更多的消费者开始在早餐摊(49%)、便利店购买食用早餐(29%)。
相比2013年,每周在家至少吃2-3次早餐的一线城市消费者人数出现明显下滑。与此同时,从早餐小摊和便利店购买早餐的消费者比例有所增加。更倾向于在家食用早餐的消费者往往是低收入者、40-49岁的年长的消费者以及生活在二、三线城市的消费者。
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在早餐的花费方面,报告显示,70%的消费者在早餐车上购买早餐的花费一般在3-9元,对于便利店繁多的早餐品种选择,36%的消费者则愿意花费10-29元,而相对食用早餐的高端场所如咖啡店,35%的消费者则会花费30元及以上购买早餐。
英敏特预测,中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币,2016-2021年,年复合增长率达到6.4%。
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