我的老汤里怎么烧开撇完血沫子，出锅时还是有很多啊，都挂在了，卤货上面，很脏，哪位大神教我个好法子，祛除干净汤锅里的东西啊_老汤吧

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我的老汤里怎么烧开撇完血沫子，出锅时还是有很多啊，都挂在了，卤货上面，很脏，哪位大神教我个好法子，祛除干净汤锅里的东西啊？

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来自Android客户端1楼2017-11-01 20:36回复

入老汤锅之前最好用水汆一下，排除血污

IP属地:山东

来自Android客户端2楼2017-12-04 23:25

这样还很容易坏汤

来自iPhone客户端3楼2017-12-26 15:20

食材处理不到位

IP属地:福建

来自iPhone客户端4楼2018-03-13 10:52

找到方法了吗现在我家的老汤也是这样不知道该咋办了

来自手机贴吧5楼2018-09-10 15:54

好像需要水泡几个小时

IP属地:辽宁

来自iPhone客户端6楼2018-10-12 10:21

食材不用露出汤面，最好汤凉再出锅

IP属地:辽宁

来自iPhone客户端7楼2018-10-12 10:21

肉或鸡剁块后，先用清水煮出血沫，肉凉水下锅，鸡开水下锅，撇完血沫还可以洗一遍，再放入老汤煮，就没事了

IP属地:山东

8楼2019-08-04 12:36

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