一碗热米饭
一勺小调味
轻轻搅拌，竟成就了人间至味

记忆中的猪油拌饭
还记得小时候，物资匮乏，肉少油少，家家户户都会在过年过节时把猪肉的肥膏拿来熬油，待猪油冷却凝固成乳白色的猪油膏，妈妈就会把它们刮入罐子里，储存起来。

就是这一碗平凡简单的猪油拌饭，却成为了大多数人童年最珍贵的美食记忆。一家人坐在一起，在碗底加上一小块熟猪油，舀上一碗热腾腾的白米饭，浇上香浓的酱油，趁热搅拌，让猪油、酱油和米饭的香味充分混合。这个时候，没有更好的菜肴搭配，却依旧能够连吃三大碗，让人大快朵颐。

香油是拌饭的灵魂
“民以食为天，食以安为先”，中国人对主食有与生俱来的亲切感。祖祖辈辈中流传的古训中，吃饱最为重要，因此，传统中餐无论什么菜，最后都以碳水化合物压轴。那一碗单纯不做作的米饭，就成为了人们内心深处的记忆。

无论是猪油，还是牛油，香油都是米饭的灵魂，配上酱油之后，油而不腻，味蕾直达心头，身心幸福感爆炸。

看似简单的这碗米饭，其实对大米和用油都异常讲究。用来做拌饭的大米必须选用保有原味的大米，比如颗粒饱满，兼具泰国香米的浓郁芳香和日本大米的美妙口感，鲜嫩爽口，风味怡人的皇田龙根稻花香，就非常合适用来做拌饭。

越是简单的菜品，靠的越是优质的食材。当颗粒饱满的皇田龙根稻花香点缀翠绿的葱花，遇到洁白透亮浓郁的香油，再浇上一碟酱油，趁热拌开，香油的油滑与酱油的咸甜香味润进米饭，加之稻香扑鼻而来，儿时熟悉的味道即刻涌入心头。

寻味猪油拌饭
“谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。” 美食家蔡澜先生曾经写文《死前必食》，列数天下美食，猪油拌饭入选其一。因此，寻味猪油拌饭，不妨自己下厨，寻找至臻美味。


皇田龙根稻花香米饭一碗
凝结的猪油、葱花、酱油

1.碗底放上一小坨猪油，葱花
2.把刚蒸好的皇田龙根稻花香米饭盖在其上，浇一点酱油
3.焖一会儿，让米饭的热度融化猪油，拌匀即可

在这冬季，不妨为自己找回儿时的美食记忆，自己下厨，与皇田龙根稻花香一起，寻味香油拌饭。

人生于心
好似大米的“米”生
立于厚土之上
无数次的春播秋获
无论是果实累累还是两手空空
耕耘过、辛劳过、幸福过、悲伤过
终有家人相伴，终归清淡平凡
有饭、有碗
这便是人生最初的真