04月27日漏签0天

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碳钢刀

碳钢刀切了十八公斤番茄后发黑了，这不是锈吧？

应该大概算吧

是砒霜！这番茄有毒

可以算也可以不算，果酸作用形成的氧化膜，使用得当对刀有一定保护作用，使用不当将加速氧化腐蚀

碳钢刀用着心累呀

酸化膜。不算锈

这把刀硬度多少最近也想入把碳钢的在硬度上比较纠结 58-59 61-62

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