辣炒鲍鱼
主料八头鲍十头辅料乌冬面。小葱段，去皮蒜，泰椒。
味鲍鱼汁，用老鸡，赤肉，猪手，凤爪熬汤。然后取汤五百克，加味精鸡粉鸡汁旧庄耗油鸡饭老抽。然后取鲍鱼改花刀，过水。入汤喂十五分钟。然后取出待用。乌冬面一袋过水，然后葱姜蒜爆锅，加鸡汤。调味，入乌冬面勾芡出锅，入盘垫底。然后开始制作鲍鱼，锅入油放入泰椒小葱段去皮蒜子，炒香，入鲍鱼，调味。勾芡出锅即可。