材料：五花肉，葱姜，料酒，酱油，冰糖，芋头
做法：
1，开水过肉
2，热油，炒肉，变色，放葱姜，料酒（淹没肉，量多，我一般用2袋），酱油，不要放盐，不要放水
大火烧开，小火炖，此时可以放冰糖，或者红糖
2，准备筷子一根，用来戳肉，当肥肉变透明，用筷子一戳就穿的地步，恭喜，红烧肉出来了，此时锅里要有汁，不然下步芋头就没法儿放了
3，放剥皮芋头，大火，烧滚，小火，筷子上场，筷子能戳穿芋头，芋头烧肉成功