厨师吧 关注:296,648贴子:2,223,074
  • 8回复贴,共1

做了几年厨师,总感觉自己味道常不准,为什么,

只看楼主收藏回复

总是很多菜尝味道尝不准,自己心里不清楚咸淡,为什么,有没有和我情况一样的人,是不是吃的不多,不认真,不走心?


来自Android客户端1楼2017-12-01 17:20回复
    我也是


    来自iPhone客户端2楼2017-12-06 17:39
    回复
      我是做西餐的,最近跟一个做中餐的开一家木桶饭,想不到他做了半个多月就跑了,可能是辛苦吧!后来我自己炒菜,因为好久没炒菜了!所以调味有点调不准,现在生意下降,有点迷茫。


      来自iPhone客户端3楼2017-12-06 17:43
      收起回复
        不自信,


        IP属地:四川来自Android客户端5楼2019-02-15 02:11
        回复
          经验欠缺 多炒多尝尝吧


          来自Android客户端6楼2019-09-10 07:01
          回复
            材料调味料全部过克称,不准也得准


            来自Android客户端8楼2020-06-03 00:09
            回复
              记配比,多少菜多少量你心你要有个度,实在不行用称量几次,出锅必须尝味。


              来自iPhone客户端11楼2020-06-03 22:00
              回复